濃縮乳清蛋白能自由流動，蛋白質(zhì)含量為80%（以干 基計(jì)），且具有良好膠凝性、乳化性和 營養(yǎng)價值的可溶性乳清蛋白。 產(chǎn)品特點(diǎn)： 具有乳化作用（特別在酸性環(huán)境中） 對熱穩(wěn)定 膠凝和增稠作用 有利于產(chǎn)量和質(zhì)地的改進(jìn) 在很寬的 PH 范圍內(nèi)可溶。 可以控制粘度 的營養(yǎng)價值（蛋白質(zhì)功效比=3.0） 良好的操作性。 建議用途： 可替代蛋類，強(qiáng)化蛋白質(zhì)，改良質(zhì)構(gòu)及增加產(chǎn)量，尤其適合酸奶，加工奶酪，或超高溫處理的乳制品，改良肉 制品／家禽／魚類，火腿，面食制品，色拉調(diào)味料和低 PH 值乳 濁液，營養(yǎng)食品，嬰兒配方食品。 產(chǎn)品規(guī)格： 蛋白質(zhì)（以干基計(jì)） 80.0% 水分 5.5% 乳脂 7.5% 灰分（礦物鹽） 6.0% 焦粒/50g B 酵母和霉菌 50cfu/g 包裝： 本產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)出口包裝為凈重 25 公斤之多層防潮紙袋，另內(nèi)層加以塑料薄膜，在包裝過程中絕無使用任何金屬釘及封箱帶。 儲存須知： 濃縮乳清蛋白具有吸濕性并可能會吸收異味。建議在攝氏 25 度以下，相對濕度低于 65%，且無異味的環(huán)境中貯存。