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供應赤蘚糖醇

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上海祁邦實業有限公司

  • 聯系人:吳瑩
  • 官網地址:www.shqbsy.net
  • 主營產品:化工廠 食品廠
  • 所在地:上海市#金山區上海市金山區石化衛清路1355號
  • 供應產品:518
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產品詳情

Product details

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赤蘚糖醇化學名稱為l,2,3,4-丁四醇,英文名稱為Erythritol,也稱為l,2,3,4—Butanetetraol   分子式:C4H10O4 分子量:122.12 CAS:147-32-6。

生產用菌株:解脂假絲酵母(Candida lipolytica)

性狀 白色結晶。微甜,相對甜度0.65。有清涼感。發熱量低,約為蔗糖發熱量的十分之一。溶于水(37%,25℃),因溶解度較低(與蔗糖相比),易結晶,適于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解,只能透過腎(易被小腸吸收)從血液中排至尿中排出,不參與糖代謝和血糖變化,故宜于糖尿病患者食用。在結腸中不致發酵,可避免腸胃不適。不齲齒。熔點126℃,沸點329~331℃。

用途 低熱量甜味劑;高甜度甜味劑的稀釋劑。

使用方法 可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、糖果等。

用量 用于飲料、糖果、糕點,使用量3%。

蘚糖醇外觀為白色結晶粉末,味甜,易結晶,有清涼感,相對甜度為0.7 左右,發熱量低,生物耐受性好。

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