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請問食用干芋的注意事項主要包括哪些?

2020-06-30 19:35:11

干芋不宜一次食用過多,不宜空腹食用。干芋含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,如甘薯一次吃得過多,會使人腹脹,另外空腹食用會刺激胃酸分泌,使人感到“燒心”。

干芋的不足之處是缺少蛋白質和脂肪,但是今天人們生活富裕了,已經不再把干芋作為主食,它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。所以每次飯后加吃幾片甘薯是科學的食用方式。

干芋不宜與柿干同吃:如果同時食用,甘薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚,會使胃部感覺不適。隨著科學技術的進步,甘薯制品層出不窮,在這當中,受人歡迎的當屬食用方便的甘薯干了。甘薯(地瓜)經過清洗,蒸煮,日曬就變成軟軟的,香香的,甜甜的,令人百吃不厭的薯干了。更難得的,干芋在制作的過程中,不添加任何物質,是當之無愧的“純天然,無添加“食品。

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