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廣西南寧南虹制冷設備有限公司

  • 聯系人:梁炳敏
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誰知道在冷庫存儲海鮮產品要注意的問題有哪些?

發布時間:2019-11-18

在冷庫存儲海鮮產品要注意的問題:海鮮冷庫包裝箱堆放時,相互之間必須留有一定的空間,以利于庫內空氣流通,使貯藏物品的溫度與設計控制溫度相同。

在冷庫存儲海鮮產品要注意的問題: 1、盡量減少工作人員進冷庫工作的開門時間,低溫冷庫庫門要關嚴實,海鮮貨物需要一次性入庫,沒有經過速凍凍結的海鮮不能存入低溫冷庫中,減少熱量進入冷庫,如低溫冷庫溫度回升到-8℃以上時,海鮮產品需重新在速凍冷庫凍結后在存入低溫冷庫。 2、海鮮速凍冷庫要發揮冷卻設備的效果,合理操作,使海鮮短時間內速凍,低溫冷庫溫度保持在-18℃以下,高溫冷庫溫度大概0℃,溫度需保持平穩,如出現較大波動會影響海鮮的品質。 3、海鮮進庫時一定要記載其進出庫時間、數量、品種等詳細信息,把握好存儲的安全保險時間,如發現有變質食品需及時處理。 4、不符合質量要求的水產類貨物不能存儲在冷庫中,海鮮貨物要堆放規整緊密,有包裝和無包裝類產品要分開存儲。

在冷庫存儲海鮮產品要注意的問題:海鮮冷庫采用水冷機組的應檢查水池內是否干凈,如發現廢塑料袋等雜物應及時取出,否則會堵住水泵的吸入口,造成水量小或斷水。

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